Wieprzowina wyprodukowana w systemie PQS charakteryzuje się właściwościami, które wyróżniają ją spośród innych mięs, dostępnych na rynku. Są to cechy rozpoznawalne już od momentu zakupu, jak intensywna różowo-czerwona barwa, wyważona konsystencja i przyjemny zapach, a także niska zawartość tłuszczu, w postaci jasnych rozproszonych włókien. Wysoka jakość mięsa to klucz do przyrządzania smakowitych potraw. Zanim oddasz się pasji gotowania poznaj sprawdzone sposoby na przygotowanie mięsa aby było zawsze kruche i soczyste. Skorzystaj z zaproponowanych rozwiązań naszych ekspertów.
PRZECHOWYWANIE W LODÓWCE
Autor porady: redakcja
Ocena:
Liczba komentarzy:
Taki sposób przechowywania ma na celu przedłużenie trwałości
mięsa surowego jedynie o kilka lub kilkanaście dni.
Przed włożeniem mięsa do lodówki należy skropić je sokiem z
cytryny - zahamuje to proces rozwoju drobnoustrojów. Świeże mięso
najlepiej ułożyć na talerzu i owinąć je szczelnie folią, która
zapobiegnie przejściu zapachu na inne produkty znajdujące się w
lodówce. Temperatura przechowywania mięsa nie powinna przekroczyć
+7°C.
1175
porada